“中國白”(BLANC DE CHINE)出自法國人對明代德化白瓷的讚譽。在世界陶瓷史上,“中國白”就成了德化白瓷的代名詞。德化窯是中國古代南方著名瓷窯,因窯址位於德化縣而得名。德化白瓷的胎骨細柔堅致,俗稱“糯米胎”,帶有晶瑩的光澤,釉水潔淨勻厚與胎骨結合緊密渾然一體,呈色溫潤如玉,剔透光滑,器體在光線照耀下,可映見指影,叩之聲音清悅悠揚,猶如敲擊金屬,鏗然作響,其美妙的胎釉質感直逼玉器之“五德”。明清的許多陶藝著述往往將德化白瓷與定窯白瓷、永樂宣德時期的甜白瓷媲美,或稱“建之粉定”,或謂“類永、宣之甜白”。其實,德化白瓷較之定窯白瓷、景德鎮甜白瓷,外觀上釉層更為純淨,胎與釉結合緊密堅致,色澤滋潤明亮,工藝技術更臻成熟,從而摘取了中國白瓷的桂冠。